重慶曝光20批食品安全問(wèn)題

　　近期，重慶市食品安全監(jiān)督主管部門(mén)，組織開(kāi)展食品安全抽檢，抽取了餅干、餐飲食品、茶葉、炒貨、堅(jiān)果、蛋制品、淀粉、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、罐頭、酒類(lèi)、糧食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、蔬菜制品、膨化食品、水產(chǎn)、水果、速凍食品、糖果制品、調(diào)味品、飲料等26大類(lèi)食品共計(jì)1964批次樣品。檢測(cè)結(jié)果顯示，合格1944批次，不合格20批次。

　　針對(duì)本次抽檢過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題食品，重慶市食品安全監(jiān)督主管部門(mén)已責(zé)成所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)，嚴(yán)格依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。

　　辣椒、仔姜、干山藥檢出重金屬污染問(wèn)題

　　不合格食品中，有5批次檢出重金屬污染問(wèn)題。其中，辣椒檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：重慶市璧山區(qū)好潤(rùn)佳百貨超市有限公司銷(xiāo)售的紅朝天椒（辣椒）；南岸區(qū)普達(dá)旺生活超市銷(xiāo)售的紅小米（辣椒）。

　　鎘（以Cd計(jì)）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在辣椒中限量為0.05mg/kg。辣椒中鎘超標(biāo)可能是在種植過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。

　　還有，3批次食品檢出鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：大足區(qū)棋棋副食店銷(xiāo)售的干山藥；重慶誼品弘渝科技有限公司江津區(qū)西江大道分公司銷(xiāo)售的仔姜；渝中區(qū)阿旭百貨店銷(xiāo)售的仔姜。

　　鉛是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，新鮮蔬菜（蕓薹類(lèi)蔬菜、葉菜蔬菜、豆類(lèi)蔬菜﹑生姜、薯類(lèi)除外）中鉛的最大限量值為0.1mg/kg，在新鮮薯類(lèi)中的最大限量值為0.2mg/kg，其中，干制品中污染物限量以相應(yīng)新鮮食品中污染物限量結(jié)合其脫水率或濃縮率折算。

　　飲用水、山椒鳳爪等4批次檢出微生物污染問(wèn)題

　　不合格食品中，有4批次食品檢出微生物污染問(wèn)題。其中，2批次食品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：重慶市璧山區(qū)好潤(rùn)佳百貨超市有限公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱四川洪州調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的黃豆醬油；重慶商社新世紀(jì)百貨連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司馬王坪店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱重慶豆奇食品有限公司九龍奇觀分公司生產(chǎn)的山椒鳳爪（輻照加工）。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況?！禛B 2717-2018食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)醬油》規(guī)定，醬油中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=5000,M=50000CFU/g的要求；根據(jù)《GB 2726-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)熟肉制品》規(guī)定，熟肉制品（發(fā)酵肉制品類(lèi)除外）中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g的要求。菌落總數(shù)超標(biāo)原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　還有，重慶市銅梁區(qū)富臨桶裝水經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的、標(biāo)稱銅梁區(qū)溪韻純凈水飲料廠生產(chǎn)的錦渝山泉飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定銅綠假單胞菌標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)原因可能是水源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；部分企業(yè)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過(guò)程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中，存放時(shí)間長(zhǎng)，水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風(fēng)險(xiǎn)。

　　另外，巴南區(qū)澤西冒菜餐飲店使用的碗（復(fù)用餐飲具）檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　2批次香蕉檢出吡蟲(chóng)啉超標(biāo)

　　不合格食品中，有2批次香蕉檢出吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)忠國(guó)百貨超市銷(xiāo)售的香蕉；豐都縣愛(ài)上生活超市銷(xiāo)售的香蕉。

　　吡蟲(chóng)啉屬于一種內(nèi)吸性殺蟲(chóng)劑，可層間傳導(dǎo)，具有觸殺和胃毒作用，容易被植物吸收，并在植物體內(nèi)重新分配，有很好的根部?jī)?nèi)吸活性。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，吡蟲(chóng)啉在香蕉中最大殘留限量值為0.05mg/kg。

　　烏梅、香油等檢出食品添加劑使用問(wèn)題

　　不合格食品中，融易新媒體，有3批次檢出食品添加劑使用問(wèn)題。其中，重慶市九龍坡區(qū)楊家坪前進(jìn)支路6棟3-118號(hào)陳偉銷(xiāo)售的、標(biāo)稱福建省永泰縣順達(dá)食品有限公司生產(chǎn)的烏梅（涼果類(lèi)）檢出亮藍(lán)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　在此，食品輸送帶廠家告誡廣大消費(fèi)者，購(gòu)買(mǎi)食品務(wù)必做到“三要三不要”。要通過(guò)正規(guī)可靠渠道購(gòu)買(mǎi)所需食品，要看清外包裝上的生產(chǎn)者名稱，地址，生產(chǎn)許可證編號(hào)，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，成分說(shuō)明，配料表等標(biāo)識(shí)是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定，要保存好相應(yīng)購(gòu)物憑證；不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠名，廠址，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買(mǎi)公布的不合格產(chǎn)品。

　　民以食為天，安全是食品消費(fèi)的最低要求，沒(méi)有安全，色香味、營(yíng)養(yǎng)都無(wú)從談起；安全也是食品消費(fèi)的最高要求，關(guān)乎百姓的健康甚至生命，食品安全壓倒一切。人人都需要安全的食品，人人都要維護(hù)食品安全。擎川食品輸送帶廠家提供各種規(guī)格的食品輸送帶，安全、無(wú)毒、無(wú)味，符合FDA食品認(rèn)證，源頭廠家直供，歡迎新老客戶來(lái)電咨詢定