食品輸送帶：水產加工即將迎來技術創(chuàng)新、設備升級

       食品輸送帶：水產加工即將迎來技術創(chuàng)新、設備升級

　　今年是擎川輸送帶自創(chuàng)立以來的第15年，近些年來，我國水產品市場呈現(xiàn)迅猛發(fā)展態(tài)勢。有數據顯示，到2021年我國水產品總產量已經增長至6693萬噸，預計今年這一數字還將保持增長，達到6756萬噸左右。水產品消費需求增長與市場規(guī)模擴增對于水產品行業(yè)是好事一件，不過長期以來水產品難處理的問題也給產業(yè)發(fā)展帶來挑戰(zhàn)，加強技術創(chuàng)新、裝備升級，是突破發(fā)展掣肘的必然選擇。

　　消費升級之下，兼顧營養(yǎng)、健康、便捷等要素的食品受到青睞，預制菜站上“風口”不乏這些因素影響。在預制菜這個大類下，水產預制菜這一細分品類也逐步發(fā)展為一顆耀眼的明珠。

　　據擎川輸送帶所了解，從早前叮咚買菜上線開蓋即食或是加熱即食的“拳擊蝦”，到國聯(lián)水產推出對蝦、調味小龍蝦、風味烤魚等水產預制菜產品;從廣東茂名羅非魚產業(yè)集群搶抓預制菜風口，推出水煮魚、酸菜魚等產品，加快產業(yè)轉型升級，到湖北潛江向小龍蝦精深加工要效益、要發(fā)展，都展現(xiàn)出水產品行業(yè)積極主動的把握當前食品消費形勢，因時制宜地尋求改變。而無論是“拳擊蝦”上線兩個月銷售額就突破八千萬，還是2021年國聯(lián)水產預制菜業(yè)務營收超8億，消費市場的良好反饋也給予了上游產業(yè)發(fā)展信心。

　　當然了，水產品產業(yè)鏈的延伸在帶來效益增長的同時，其背后也存在許多亟待解決的問題。例如水產預制菜也會同其他預制菜產品一樣，因為口感、品質等問題遭到詬病。除此之外更為明顯的一大劣勢則在于，如魚類在加工制作中需要去除魚鱗、蝦則要剝殼等，相對于肉類、蔬菜類產品，加工難度要更大一些。尤其是在凈菜加工生產線、肉類加工設備等已經能夠為食品加工增添很大助力的背景下，過度依賴人工清洗、剝殼、去鱗的水產品加工可以說機遇與挑戰(zhàn)并存。

　　面對這個機遇與挑戰(zhàn)，食品生產加工企業(yè)應該如何迎合預制菜的這一大趨勢呢?擎川輸送帶以為，發(fā)展預制菜必須要解決自動化生產加工的問題，不然很難在這一大好機遇喪失自身優(yōu)勢，白白浪費掉時代賦予的機會，在很多加工生產線上過度依賴人工清洗、剝殼、去鱗等流程，很明顯這是不符合時代發(fā)展需求，解決這需求必須要發(fā)展自動化流水線生產加工，利用擎川everlar提供的食品級輸送帶、再配上相應的食品生產機械進行自動化生產加工，這必然在預制菜這風口上脫穎而出。